Matskapets Meny 2007-06-16.

Den 16 Juni 2007 träffades Matskapet på Bankebergsgatan
för ytterligaren en trevlig tillställning i inmundigandets tecken.
Maria höll under kvällen hov om vett och etikett, vilket
var ytterst intressant. Det är mycket man inte vet...

Matskapet Meny 2007-06-16

Kock: Andreas Wiktorsson

Tema: Favoriter från Länder Kocken besökt.

Aptitrerare från Spanien:
Tapas – Serranolindad Ananas, Baconlindade dadlar samt Ört- och Chilimarinerad Ibericoost med paprika.

Dryck: Cava, Marques de Monistrol Rosé Reserva, Spanien (nr 7415)
100% Monastrell


Förrätt från Mexico:
Ceviche – Torsk, Pilgrimsmusslor, kräftstjärtar samt Mango marinert i lime, citron, olivolja, lök, chili och vitlök.

Dryck: Kloster Eberbach, Kabinett, Rheingau Riesling, 2006, Tyskland (nr 5810)
100% Riesling

Huvudrätt från Grekland:
Grekisk Stifado, kalv- och nöt-gryta i tomat och vin-fond, med ugnstekta rotfrukter.
Serverades med Grekisk Bondsallad, Tzatsiki samt bröd.

Dryck: Serrata Belguardo, Maremma Toscana, Italien (nr 22955)
65 % sangiovese, 30 % cabernet sauvignon och 5 % merlot.


Efterrätt från Sverige:
Fläderglass med jordgubbssås på färska svenska bär med ett stänk av citron.

Dryck: Sött vitt vin: Beerenauslese Cuvée, Neusiedlersee, Österike (nr 4589)
50% Welschriesling och 50% Scheurebe

Sött Mousserande vin: Asti Araldica, Italien (nr 7750)
100% Moscato


Ostbricka:
Grana Padano; Italiensk Hårdost.
Chevre; Fransk getost
Altasse Rödkittsost
Endivesallad
Gröna vindruvor
Fikonmarmelad
Olivkex

Dryck: Se efterrätt.

Stort tack för en trevlig kväll.
//Kocken