Ett försök att skapa en middag med lite exotiskt tema. Huruvida det är en exotisk touch eller ej kan kanske diskuteras, men det beror ju på vilken infallsvinkel man har.
Valet av rätter till menyn blev följande.
Fördrink
Saltiner med Vänernrom och citronmeliss
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2007, nr 85424
Förrätt
Rostbiff med signalkräfta spetsad med manchegoost och kapris.
Saint Clair Riesling 2007, 6456
Mundusch
Ananas/hallonsorbet
Mellanrätt
Krokodil vilandes på parmaskinka ackompanjerad av en grön ärtpesto.
Simonsig Chardonnay 2007, nr 2032
Mundusch
Ingefärssorbet
Huvudrätt
Älgstek med smörstekta kantareller och rårörda lingon
Château Mont Redon 2004 (Châteauneuf-du-Pape), nr 2811
Dessert
Varm Chokladmousse
Carnegie Stark Porter
Sedan avrundade vi middagen med en kopp kaffe som hade varsin whiskey i följe.
Som kock var jag nöjd med mina rätter och vinval. Matskapets vänner bedyrade även att de var nöjda och det känns som jag inte ska behöva tvivla om detta. Humöret var på topp och tiden flöt som vanligt iväg till en bit in på småtimmarna.
Tackar för en trevlig sammankomst.
